适量饮用啤酒，有利于人体健康，也就是说饮用啤酒要讲科学，否则会带来危害，饮用啤酒要注意以下几点。

　　不能过量饮用过量饮用或狂喝滥饮，同样会招致酒精中毒，大量喝啤酒可加重心脏、肝脏和胃肠的负担，也能引起肝炎、肝硬化。同时使胃酸对胃黏膜剌激增强，易发生胃、十二指肠炎和溃疡。

　　不要与腌制食品同食腌制食物含有亚硝酸盐，以及多环芬香烃化合物，如苯并芘、氨甲基衍生物等。当饮啤酒超量时血铅含量增高，上述物质便可与之结合，对机体具有毒害作用。

　　不能与烈性酒同饮饮啤酒与烈性酒同饮，实际上就是大大加大了啤酒的酒精含量，引起对胃肠道的过度剌激，导致消化功能紊乱。

　　出大汗时不要饮啤酒人在大汗淋漓时毛孔开放，胃肠道血管扩张，此时如大量饮啤酒，使胃肠道血管突然收缩，毛孔迅速闭塞，从而短时期内终止出汗，造成体表散热受阻，或对胃肠剌激产生痉挛，会导致腹痛、腹泻等。

　　不要饮久贮的啤酒一般啤酒保存期限2—3个月，优质啤酒保存期4个月。超期贮存的啤酒容易发酵、变馊、变质，饮后会引起消化道症状，甚至发生中毒。

　　［正确饮用方法］

　　啤酒最佳饮用的温度在8—10摄氏度左右。温度高，二氧化碳泡沫随之增加，温度低，二氧化碳的泡沫也随之减少。因此，啤酒的饮用温度很重要，适宜的温度给人一种最佳的口感；啤酒决不能冷冻保存，啤酒的冰点为－1.5摄氏度，冷冻的啤酒不仅不好喝，而且会破坏啤酒的营养成分；油脂是啤酒泡沫的大敌，能消蚀啤酒的泡沫，因此，盛啤酒的容器、杯具应保持清洁无油污，切勿用手指触及杯沿及杯内壁；啤酒不能细饮慢酌，否则酒在口中升温加重苦味。因此喝啤酒的方法有别于喝烈性酒，宜大口饮用，让酒液与口腔充分接触，以便品尝啤酒的独特味道。周向前