有些人不宜吃小龙虾
 
2008-08-05 07:56:17

  当前正值小龙虾上市时节,约上三五好友去吃小龙虾是一种时尚。干锅、十三香、麻辣……不同口味总能满足不同的食客。不过,需要提醒各位朋友是:小龙虾好吃莫贪嘴。毕竟,重油重辣容易上火。另外,去餐馆用餐最好对小龙虾的卫生情况多做了解,千万不要光顾无证无照的排档,以免肠胃受损。条件允许,最好自己亲自动手烹饪。在吃小龙虾时,注意以下几点:死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物,其身体内含有的细菌多,龙虾一死,细菌立刻分解,人吃了,容易中毒和拉肚子。

  活龙虾在买来后,最好放在清水里养24—36小时,让其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时,两腮里的脏东西要清除,因为腮毛里吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。烹饪小龙虾一定要高温煮透,这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。

  有些人是不宜食虾的,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人不宜吃虾,患有皮肤疥癣者忌食。食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,容易生成三价砷,对身体有害;不宜与猪肉、狗肉、鸡肉、南瓜等同食。江苏 李涛

  

(责编:刘金兰 作者:)

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